固液分散系スラリーの流動においては，降伏値を示すものがある。すなわち，有限の降伏応力以下の応力を加えても流動を起こさず，これを超えるせん断応力（剪断応力）に対しては一定せん断速度で定常流動を行う。このような降伏値をもつ流体を塑性流体と呼び，塑性流体のせん断応力 $\tau$ とせん断速度 $\dot{\gamma}$ との関係式として， \begin{align} \tau &= \tau_{y} + \eta_{\mathrm{pi}} \dot{\gamma} \tag{1} \\[4pt] \tau &= \tau_{y} + m {\dot{\gamma}}^{n} \tag{2} \\ \end{align} などが提出されている。ここで，$\tau_{y}$ は降伏応力，$\eta_{\mathrm{pi}}$ は塑性粘度である。式 (1) で表わされる塑性流体をビンガム流体と呼ぶ。また式 (1) をビンガムモデルという。実際には広いせん断速度範囲にわたっては，式 (1) のような単純なモデルでは表現できない場合が多く，式 (2) をはじめ多くの改良モデルが提案されている。式 (2) はHershel-Bulkleyモデルと呼ばれる。
　粘土ペースト，塗料やインクなどのサスペンジョンが塑性流体として知られ，金属の塑性流動と類似の流動特性をもつ。構成粒子間に摩擦相互作用をもつ粉体層も，粉体層内にあるせん断応力が作用するまでは静止したままで，せん断応力がある大きさになったとき急に流動する。この点で，粉体の流れも塑性流体的である。

→　塑性流動，塑性変形，粉体の流動性