対流乾燥原理に基づいた最も普便的な乾燥方法である。熱風の温度・流速・量は所要熱量，材料表面での熱・物質移動速度および排気湿度などを満足するように定められる必要がある。粉粒体や塊状材料などに対して，材料層空隙に熱風を流過させる通気乾燥や，ノズルジェット乾燥を含めて，ほとんどの装置形式で適用されている。

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