疎水性度とは物質表面の疎水性の程度を示す用語であり，数値としては接触角あるいは毛管負圧の大きさで評価される。これらの値が大きいほど疎水性度すなわち撥水性度は大きくなる。粉粒体の疎水性度の簡単な評価法としては，液滴法と液中分散法がある。液滴法は圧密成形した粉粒体層の上面に水滴をのせ，その水滴の接触角（> π/2 で疎水性）の大きさを目視する方法。液中分散法は，粉粒体を水に分散させた場合にその粉粒体が水表面に浮くか，水中に分散するかで判断する方法。

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