空間中の一部に存在する特定の気体，たとえば加熱されて高温となる空気や粉塵やヒューム，その他のガスが発生して空気を汚染している場所から，効果的に汚染ガスを吸引・除去するための広口の吸引口をフードという。汚染源から発生するガスや粉塵などをダクトに直結するか，発生源を全面的におおう形のフード（ブース形フード）とするのが最も好ましいが，これができない場合には，汚染が拡散しないよう発生源近くから吸引することが望ましい（スロット式）。吸引風量を少なくして有効に汚染ガスを吸引するには，フードの開口部の位置や形状，制御風速（または捕捉速度）を適当に選定する必要がある。よく用いられるのは，上方からガスを吸い込む形式のキャノピーフード（天ふたフードともいう）であり，側方，下方から吸い込む形式，吸い込みと押込みを運動させるプッシュブルフードなどもある。エアーカーテン式フードはその一例で，両側の空気の混合を妨げるのが主な目的である。

→　制御風速