レオロジーにおける各種流体特性を総称してレオロジー特性という。代表的な特性値は粘性流体に対する粘度，弾性体に対する弾性率，塑性流体に対する降伏値，塑性粘度などであるが，それぞれの流体に対するレオロジーモデル中に含まれる各種パラメーターもレオロジー特性と呼ばれる。