安息角を測定したあとに，その測定用ベースを載せた矩形バットに，おもりの落下や電磁式インパクターなどにより一定の衝撃力を与え，粉体堆積層を崩壊させて形成された崩壊面の傾斜角をいう。崩壊角は，ある外力により流動を開始した粉体が再度安定な状態になる傾向の強さ関係し，崩壊角が大きいほど，粉体の噴流性が小さくなる傾向がある。

→　噴流性指数， パウダテスタ