溶融物質を噴射ノズルによって細分化し，この溶融液滴を空冷ないしは水冷（油冷）することによって球状の造粒物をつくる装置である。空冷方式は air prilling，水冷方式（油冷方式）は water prilling (oil prilling) といい，あるいは噴射造粒装置は prilling granulator または spray granulator ということがある。なお，最近では噴霧乾燥装置内に冷風を送って溶融液の分散・固化により造粒操作を行うことが多くなった。