品質検査や粉体特性を決定するには，対象とする粉体から代表試料を採取しなければならない。この代表試料の採取をサンプリングという。サンプリング対象となる粉体は，プロセスを流れている粉体であったり，貨車で運ばれてきた粉体あるいは倉庫内に積まれた粉体であったりするので，それぞれのケースに適するサンプリング操作をしなければならない。それらの一般的な方法は ISO あるいは日本産業規格（JIS）に規定されている。