種々の物質の混合進行過程および得られる混合物の性状（混合度など）によって特徴づけられる混合装置の性能あるいは性質。混合特性は攪拌・混合装置そのものの機械的な特徴，混合する物質の物性，操作条件などの種々の要因の総合されたものとして混合特性曲線に現われてくる。したがって，各種条件下における混合特性曲線を調べておくことは，混合機構の解明，最適操作条件の決定および装置設計の指針を得るために有効である。混合にともなって混合物の性質が変化するような場合には，攪拌動力や粒子層・装置からの音響，発熱状態なども混合特性を表わす指標となることがある。また，色素凝集体の解砕能力を混合物の色調変化として計測する手法も，形式の異なる装置の混合特性の相対的な比較として有効である。

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