オリフィスと呼ばれる中心に小孔のある板を管内流れに直角に挿入すると，流れは上流側で急激に加速され，オリフィス中で高速流となり，下流側で急激に減速される。その結果，上流・下流間に極端な圧力差が生じる。この圧力差は実験またはオリフィス設計法を用いて流量に関係づけられるため，オリフィスは圧力差から流量をオンライン測定するために利用される。

→　オリフィス収縮流