ボイラーや蒸発装置での水蒸気の生成，あるいは蒸留，ガス吸収，洗浄集塵装置など気液接触装置内において，激しい液の攪拌や気泡の破裂時に，気相中の液滴が飛散して運ばれることであり，飛沫同伴ともいう。広義には，微小粒子の飛散や流動層の飛び出し現象，あるいは微小な気泡が液体中に含まれて搬送される現象も含む。

→　飛散，飛び出し